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星巴克“橡胶鞋底”,今天你吃了么?

一杯星巴克的冰摩卡加上一块“提拉米苏”外带,吹着办公室宜人的空调……


装逼神器就此诞生!但是,桥豆麻袋~~~一条消息突然蹦出来!!


星巴克向消费者证实,在中国门店内销售的部分糕点中使用的小麦粉原料,含有橡胶鞋底原料‘偶氮二甲酰胺’,但没有违反中国法规。


纳尼?!!这是什么鬼??


难道我手中拿的,嘴里吃的,一直都是“鞋底”!!!


什么是“偶氮甲酰胺”


       偶氮甲酰胺(亦称“偶氮二甲酰胺”,英文缩写ADA),主要作为氧化剂(Oxidizing Agent)用在小麦粉中。小麦粉里有了这东西,在面团加工过程中,可提高面筋蛋白质质量,改善面团体系的流变学特性和耐机械加工性能,在烘焙业则提高面包发酵烘焙特性。通俗点说,就是能让糕点外形美观,口感筋道。



       世界上除中国外,美国、加拿大、巴西、韩国都允许使用偶氮二甲酰胺作为食品添加剂,且最大使用量标准相同。根据中国的《GB2760-2011食品添加剂使用标准》,偶氮甲酰胺是合法的食品添加剂,可以作为面粉处理剂在小麦粉中使用,最大使用量为0.045g/kg(注意,千万不要把“食品添加剂”和“非法添加物”搞混了)。



       JECFA(联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会)于1966年、EFSA(欧洲食品安全局)于2005年的研究也表明,偶氮二甲酰胺对人体的危害无科学证据。



       但是,对于偶氮甲酰胺的安全性,国际上确实出现了一些“争议”。有的文献指出这种化学制品在三个方面较容易对人体造成影响:包括破坏面粉中的维生素、影响钙质的吸收,以及损害人体的重要脏器从而诱发癌症。但是这些研究似乎未能足够有力地推翻偶氮甲酰胺的安全性结论。不过,英国、欧盟、澳大利亚、新西兰、新加坡和日本等地出于对这种潜在风险的考虑,都已禁止偶氮二甲酰胺在食品中的使用。



       这也无可厚非,因为标准基本都是根据本国的膳食习惯而建立的,各国出于不同的数据和考虑在制定标准上会有一些区别。用多少食品添加剂或禁用某一食品添加剂本就是各国自己的选择。你看欧盟在果冻里山梨酸钾的允许量就是我们的2倍,我国禁用的过氧化苯甲酰(一种面粉增白剂)却在美加等国如火如荼地使用着。


       所以,只要不担心高热量,含有橡胶鞋底原料的星巴克糕点还是可以吃的。毕竟咱们也是吃过三聚氰胺、苏丹红、地沟油的~~~




无所顾虑的亲看到上面就可以停下来了。想吃的健康,安全,稍微活得长一点的朋友可以继续往下看。


       近年大家一直都很关心食品安全问题,毕竟民以食为天。有机食品逐渐进入消费者的视野,那么,什么是有机食品?它的安全规则又是什么?



       有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外,国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产品。(以上参考百度百科和文库)


此处我们参考欧盟有机食品规则


       2010年2月8日欧盟委员会正式宣布,经投票,获胜的“欧洲叶”(Euro-leaf)标志(下图)成为欧盟有机标志。根据有机农业条例规定,从2010年7月1日起,在欧盟任何成员国生产并符合有关标准的预包装有机产品必须具有该有机标志,对于进口食品,该标志则是可选的,同时,允许其他私人、区域或国家的标志与该欧盟标志一起出现。欧盟将在未来几周内修订有机农业条例,把新标志引入条例的一个附录里。



欧盟有机农业框架性法律  


       欧盟主要的有机农业立法是《2007年6月28日关于有机产品的有机生产和标签并废除条例(EEC) No 2092/91的欧盟理事会条例条例(EC) No 834/2007》,它规定了有机生产的目标、原则和通用规则。作为框架性法律,该法的目标是制定有机农业持续发展的新道路,宗旨是可持续的种植体系和生产多种多样的高质量产品,并且在这一进程中,将更着重于环境保护、生物多样性和高标准的动物保护。    


       有机生产必须尊重自然的系统和循环,可持续生产需尽可能借助于生物和机械的生产加工,例如通过与土地相关联的生产,不得使用转基因生物(GMO)。    

       只有食品的至少95%的农业成分是有机的,该食品才能标明“有机(organic)”;非有机食品里的有机成分可在成分列表里作为有机列出,只要该食品依据有机法律生产。为了更好的确保透明度,必须标示有机生产控制机构的编码。



       在有机生产中,禁止使用转基因生物(GMO)和用转基因生物生产的产品。含GMO的产品不得作有机标示,除非产品中的含GMO的成分不是有意加入并且GMO在该成分中的含量低于0.9%。

       根据理事会条例(EC) No 834/2007,2010年7月1日起,预包装有机食品生产商必须使用欧盟有机标志。对于从第三国进口的有机食品,标志的使用是可选的。如使用欧盟有机标志,2010年7月1日开始必须标明农业原料产地。


       看到这里,您心里应该有了一个大概的谱。如何简单有效的来区分有机产品,就是有“欧洲叶”(欧盟有机标志)的产品,那一定就是有机产品。



那么问题来了,在鱼龙混杂的食品市场,如何能够购买到真正的有机产品呢?



新洋行欧洲购欧洲跨境直邮电商,狂揽欧洲本土一线产品,不管是护肤(蜜藏特)、还是奶粉(菲思力),亦或是各种饼干和蜂蜜,有机产品种类多,应有尽有。




所有产品全部是从欧洲本土发货,确保产品“血统纯正”,让消费者放心安全食用。


(部分图文源于网络)



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